在保山城乡的娱乐场所及街头车站，均有金灿灿的泡炒豆出售。此豆因豆壳光亮金黄、豆心翠绿而别具特色。这就是有名的“透心绿”炒豆。这种只有一般蚕豆1/3大的细豆，经过加工炒熟后，疏松香脆，越嚼越香，可谓豆中佳品。凡到保山的人都要争相购买，成为过往游人和当地人乐意品尝的名特食品。
　　保山同心绿豆食品有限公司
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