保山美食以腾冲为代表，在云南独树一帜，具有油而不腻、酸辣有度、香而爽口的特点。最著名的特色菜有大救驾、饵丝饵怏、大薄片等，锅子也是风味代表，可在腾冲宾馆品尝。除此之外豆浆、米线、凉豆粉、大烧、酸辣汤、青辣子拌鸡纵等都是值得一尝的风味小吃。腾冲菜略咸，口味清淡的朋友可提醒厨师少放盐。